Reflejos de la Naturaleza.



Reflejos de la Naturaleza.

Eso es lo que trato de conseguir con mis pinturas, y aunque la naturaleza es inimitable, me gusta pensar que mis cuadros son un reflejo de la misma. Trato de atrapar en cada pincelada su belleza, su nostalgia, toda la magia y embrujo que la envuelve... como la alegre flor de la jara que se abre por primera vez o la mirada ingenua de algún abejaruco como el de la portada. Yo tengo la suerte de vivir rodeada de ellos, en un paraje privilegiado, en plena Sierra de San Pedro, en Extremadura, y eso hace que me sienta especialmente inspirada.

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jueves, 20 de diciembre de 2012

Adornos de Navidad artesanales

Esta navidad he optado por hacer los adornos navideños yo misma, usando materiales naturales: ramas, hojas, frutos, corcho...con un poco de pintura, pegamento y algo de imaginación se pueden conseguir cosas como estas.

La corona está hecha con ramas de "escoba" (retama), ya que son muy flexibles y ramitas de pino para darle más consistencia. Las hojas más grandes y los frutos pintados de dorado son de arce y las otras hojas de cerezo, también lleva unas bayas rojas. 
Primero formamos la corona, trenzando las ramas de escoba y entremetiendo las de pino, le damos forma redonda y atamos con más ramitas de escoba (que debe ser verde, ya que si está seca se rompe). Luego pintamos las hojas y los frutos, yo he utilizado pintura acrílica, excepto para las bolitas de arce que es pintura en spray. Posteriormente vamos pegando las hojas, los frutos los puedes colgar directamente atándolos por el mismo pedúnculo. Por último barnizamos el conjunto, es más fácil hacerlo con barniz en spray, pero sirve cualquier barniz. La pintura y el barniz los protegerá de que se estropeen y les da más color y brillo.


Estos otros tipo guirnalda llevan también ramas de escoba entrelazadas para formar la base. Los adornos son variados: bolas de arce pintadas en rojo algunas y dorado otras, piñas en dorado, cadeneta de bayas, estrella y triángulo hecho con ramas de escoba (secas, para formar figuras si interesa que sean rígidas) atadas con hilo de cáñamo y pintadas en dorado, y hojas de arce pintadas en rojo. Las piñas llevan metida una puntilla para poder colgarlas. Finalmente van todas barnizadas.

Los centros de navidad llevan la base de corcho y están decorados con los mismos elementos que antes: ramitas de pino, hojas de arce en rojo, piñas en dorado; añadiendo alguno nuevo como bellota , hojas de roble pintadas en verde y una vela decorada con purpurina y una hoja de cerezo.

Como ves es muy fácil, económico y más original que los que puedas comprar. Además si tienes hijos (o sobrinos) les encantará ayudarte.
¡FELIZ NAVIDAD!

lunes, 3 de diciembre de 2012

Conservar setas


¡Se acabó la temporada de setas!
Con el frío las setas ya no salen, hasta la primavera, y la única forma de tenerlas es conservando aquellas que hemos cogido en temporada. Hay muchos métodos para conservarlas (teniendo en cuenta la especie, ya que no todas aceptan algunos métodos): congelándolas, en conserva, desecándolas....Yo os voy a comentar lo que yo hago, para mí es lo más sencillo, pero cada uno decide su método.
Primero las limpio y troceo. Luego las salteo con un poco de aceite, hasta que suelten todo el agua, añandiéndoles un poco de sal. Algunas veces lo hago junto con cebolla o ajo, si se lo que voy a hacer después con ellas (un arroz, croquetas, al ajillo...), sino simplemente las precocino para después congerlarlas en un tupperware hasta que llegue el momento de utilizarlas.
 Hay algunas como los boletus que no quedan bien si se congelan en fresco, pero haciéndolo así, las tendrás siempre preparadas para cocinarlas como quieras y cuando quieras.
¡Qué aproveche!

Dulce de membrillo casero

Es un buen postre que se puede combinar con queso fresco, o incluso para acompañar algunas carnes, o tomarlo como desayuno en tostada con un chorrito de aceite de oliva...en fin, es cuestión de echarle imaginación.
Esta es una receta fácil de seguir, muy parecida a la de cualquier mermelada (excepto por que a éstas se le suele añadir algo de agua, en proporción según la fruta que sea).
¡Espero que os guste!

DULCE DE MEMBRILLO



INGREDIENTES
1 Kg de membrillo
1 Kg de azúcar
zumo de 1 limón
ELABORACIÓN
  • Lavamos el membrillo, a ser posible con un cepillo para quitarle la pelusilla, ya que no los vamos a pelar. A continuación lo troceamos en un bol grande, descartando las partes dañadas y las semillas. Cubrimos con el azúcar y tapamos (con film) dejándolos macerar al menos 24 horas (este paso lo podemos saltar si tenemos prisa, pero queda mejor si se deja reposar).
  • Lo llevamos a una olla y removemos hasta que comience a hervir, añadiendo entonces el zumo del limón. Dejamos cocer, sin dejar de remover, durante unos 20 minutos.
  • Pasamos la batidora, y comprobamos si la textura es la adecuada o queremos dejar que espese un poco más al fuego, teniendo en cuenta que al enfriar siempre espesa algo.
  • Envasamos en un tupperware y etiquetamos con la fecha en que lo hemos hecho, aunque el dulce de membrillo puede aguantar mucho tiempo guardado en la nevera, o en un lugar fresco, hasta 2 años.
FICHA DE LA RECETA
  • Calorias: MEDIA
  • Concepto: POSTRES
  • Coste: BAJO
  • Dificultad: BAJA
  • Método: TRADICIONAL

domingo, 25 de noviembre de 2012

Tortullo


Es la seta extremeña por excelencia, la más conocida y consumida en la región, cuyo nombre científico es Macrolepiota procera. Está considerada como excelente comestible, si bien hay que saber reconocerla, para no confundirla con la lepiota mortal y cumplir siempre la regla de oro: NO CONSUMIR NINGUNA LEPIOTA CUYO SOMBRERO EXTENDIDO SEA MENOR DE 10 CENTÍMETROS DE DIÁMETRO.

ARROZ CON TORTULLOS




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500 g arroz
300 g tortullos
Vino blanco, media copa
Caldo de ave o verduras
Cebolla, pimiento, tomate, ajo y perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Comenzamos la elaboración de esta receta limpiando los hongos para eliminar los restos de tierra
que puedan contener. Los secamos con cuidado y los troceamos no muy finamente.
A continuación ponemos en una sartén aceite a calentar y echamos la cebolla picada. Cuando está
transparente añadimos el pimiento y el ajo picado. Por último, añadimos el tomate rallado o cortado
finamente.
Seguidamente rehogamos en ese aceite el arroz y las setas. Echamos primero las setas y cuando se evapore el agua que sueltan los hongos, echamos el arroz.
Vertemos el vino blanco y los dejamos reducir un poco y agregamos el caldo, la pimienta y la sal.
Por último, cuando falten cinco minutos para terminar la cocción del arroz añadiremos el perejil
picado.
Acabada la cocción del arroz dejaremos unos minutos reposar el plato antes de servir.

jueves, 22 de noviembre de 2012

VI jornada micológica


Los días 17 y 18 de este mes tuvo lugar la VI jornada micológica en San Vicente de Alcántara con un programa de actividades muy variado. Para empezar el sábado hubo una charla sobre la comercialización de setas silvestres, por D. Jesús Manuel Crespo Martín, miembro de la Sociedad Micológica Extremeña.

charla "comercialización de setas silvestres"

El domingo, tras la salida a campo para buscar las setas, hubo un aperitivo acompañado de un buen vino tinto ("Sierra de San Pedro"):
  • Croquetas de setas surtidas
  • Paté de pimienta con setas
  • Paella de setas variadas con ternera y frutos de otoño
  • Guiso de setas con pechuga de pollo
Ya por la tarde, tuvo lugar la clasificación de las setas recogidas y la entrega de premios al concurso: a la seta más grande, la más rara, la más bonita y un premio infantil.

ganadores del concurso
recepción de setas
clasificación



Y esta receta que os dejo es la que hice con el boletus de la foto de arriba, ¡qué aproveche!

NIDO DE GULAS CON GAMBAS Y BOLETUS


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 grs de gula
7 gambas
3 ó 4 dientes de ajo
1 guindilla
aceite de oliva, sal
1 boletus
ELABORACIÓN

  • Rehogamos los ajos cortados en láminas con la guindilla en un poco de aceite, cuando empiecen a dorarse agregamos el boletus y un pellizco de sal. Seguimos rehogando hasta que el boletus haya soltado el agua y ésta se haya consumido. Apartamos el boletus.
  • En el mismo aceite rehogamos las gulas con las gambas.
  • Por último montamos el plato colocando el boletus en medio y las gulas alrededor, las gambas pueden servir para adornar.
FICHA DE LA RECETA

  • Calorias: MEDIA
  • Coste: MEDIO
  • Dificultad: BAJA

domingo, 18 de noviembre de 2012

Feria de la castaña


Los días 10 y 11 de este mes tuvo lugar en Marvao (Portugal) la XXIX edición de la feria de la castaña.

Una fiesta muy concurrida en la que todo el pueblo se llenó de puntos de venta de castañas asadas, vinos de la región, artesanos de ropa y artículos de decoración tradicionales, actuaciones musicales y teatrales en directo y, por supuesto, un ambiente festivo inigualable.



Además es una buena oportunidad para probar una gran variedad de dulces de castañas, incluido el ganador al concurso que unos días antes tiene lugar.
 Yo por mi parte, compré muchas castañas y entre otras cosas, hice este flan con ellas.

FLAN DE CASTAÑAS


INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

1/4 Kg de castañas pilongas
1 litro de leche
1/2 copa de coñac
1 rama de canela
1 puñado de pasas (opcional)
2 clavos
2 cucharadas de azúcar
1 sobre de flan para 8 personas
caramelo
ELABORACIÓN

  • Cocer las castañas con la leche, el coñac, la canela, los clavos, (las pasas) y el azúcar a fuego lento, hasta que las castañas estén blandas. Añadir el sobre de flan y volver a llevar a ebullición.
  • Sacar la canela, los clavos y alguna/s castaña/s si se quiere para adornar. Batir con la batidora hasta que esté todo bien triturado y homogéneo.
  • Echar en un molde grande el caramelo y después la masa que hemos hecho. Dejar enfriar fuera de la nevera, y cuando esté frío, terminar de enfriar en la nevera.

FICHA DE LA RECETA
  • Concepto: POSTRES
  • Coste: BAJO
  • Dificultad: BAJA

domingo, 4 de noviembre de 2012

Amanita Caesarea

También conocida como Amanita de los Césares, Tana o huevo de Rey.  Es considerada como una de las setas más exquisitas que puede comerse incluso en crudo, aliñada con aceite, en ensalada.
Especie mediterránea que aparece bajo alcornocales, jaras y encinas, pero también en robledales y castañares. Suele aparecer con las primeras lluvias.

Esta es una receta que he inventado para hacer unos aperitivos. Espero que os guste: 

TOSTAS DE REVUELTO DE TANAS CON HUEVOS DE CAMPO Y FOIE


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
3 ó 4 tanas
3 huevos de campo
foie
tostas
espárragos trigueros
perejil
sal
pimienta
aceite de oliva
ELABORACIÓN
  • Primero limpiamos y cortamos las tanas, para luego rehogarlas con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando ya hayan soltado el agua y ésta se haya consumido, agregamos los huevos y el perejil picado. Damos vueltas hasta que los huevos queden cuajados pero sueltos.
  • Untamos las tostas con el foie, colocamos encima el revuelto y adornamos con unas espigas de espárragos trigueros que previamente habremos salteados con un poco de aceite, sal y pimienta.
FICHA DE LA RECETA
  • Calorias: MEDIA
  • Concepto: ENTRANTES
  • Dificultad: BAJA

sábado, 3 de noviembre de 2012

Frutos del otoño

Con las primeras lluvias del otoño ya podemos disfrutar de las salidas al campo en busca de los codiciados frutos que nos ofrece: las setas.

La recolección de las mismas no es sólo una afición, nos obliga a hacer ejercicio, respirar aire sano, agilizar la vista y la mente para reconocerlas entre la hojarasca y la hierba mojada, además de un disfrute para los sentidos. Eso sí es importante conocerlas y respetar el entorno; utilizar una cesta de mimbre, que deje caer las esporas de las setas ya recolectadas para no romper el ciclo biológico, así como una navaja para cortarlas (nunca arrancarlas) y tapar los restos con tierra y hojarasca.

Para aquellos que quieran iniciarse, durante este mes, tendrán lugar jornadas micológicas en muchos lugares de extremadura:

San Vicente de Alcántara                                              17 y 18 de Noviembre
Cuacos de Yuste                                                      16 y 17 de Noviembre
Enlace tríptico Sociedad Micológica Extremeña:      http://rincones.educarex.es/byg/pdf/jormic2012.pdf

¡Suerte!

Molino de la Negra

Marvao

Así es como se llama una de las rutas que parten de Valencia de Alcántara (Cáceres) y que pertenece al Parque Natural Tajo Internacional.

Nosotros la comenzamos en la carretera que sale de Valencia de Alcántara en dirección a San Pedro. Muy bien señalizada y sin pérdida alguna puesto que los primeros Kms transcurren por carretera y caminos asfaltados, guardando lo mejor para el final de la ruta.

Prácticamente durante todo el camino nos acompaña la figura de Marvao recortando el horizonte en lo más alto del paisaje.
















Pasamos por el dolmen "Tapada del Anta", muy bien conservado, desviándonos unos 250 m. de la ruta por una finca que queda a nuestra derecha, y que también está señalizada.

















Continuando la ruta, cruzamos por un puente por donde pasa un afluente del Sever, y a partir de aquí admiramos como va cambiando el paisaje, hasta transformarse en uno típico de los cuentos de hadas y gnomos.


Por último llegaremos al final de la ruta, al Molino de la Negra, en la misma frontera con Portugal, junto al río Sever.
Para quien quiera seguirla está subida en Wikiloc, en el siguiente enlace: http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=3505435

domingo, 15 de abril de 2012

Paseando

Paseando por tus campos,
descubrí tus serranías,
a mis pies verdes mantos,
sonrojadas mis mejillas,
pájaros de alegres cantos,
silbando sus melodías,
agua clara en tus remansos,
 y el viento una acaricia.


Paseando por tus campos,
descubrí con alegría,
que al andar por tus prados,
renacía el alma mía,
arcoiris en tus manos,
ríos de melancolía,
flores en tu regazo,
y en mi rostro una sonrisa.

                         VIRGI



lunes, 9 de abril de 2012

Flores y poemas

cerezo
¡Ya está el huerto en flor!
manzanos, cerezos...
luciendo su esplendor,
perales, ciruelos...
coquetos, sin pudor,
melocotoneros...
risueños de color,
caquis, limoneros...
¡ya está el huerto en flor!
 VIRGI
manzano
melocotonero


En los árboles del huerto
hay un ruiseñor:
Canta de noche y de día
canta a la luna y al sol.

Ronco de cantar
al huerto vendrá la niña
y una rosa cortará.

Entre las negras encinas
hay una fuente de piedra
y un cantarillo de barro
que nunca se llena.

Por el encinar
con la luna blanca
ella volverá.

ANTONIO MACHADO

                                                                 

martes, 3 de abril de 2012

Paisajes vecinos

Calzada romana Portagem-Marvão

Castillo de Marvão

Vistas desde Marvão
Cruzando la frontera que nos separa de nuestros vecinos los portugueses, por la carretera de Valencia de Alcántara, encontramos pueblos con paisajes tan inolvidables como estos de Marvão y Portagem (región del Alentejo, parque natural de São Mamede).
Para disfrutar más del paisaje podemos hacer la ruta que une Portagem con Marvão, por una calzada romana atravesando alcornocales, hasta alcanzar los 800 metros de altitud donde se encuentra esta villa medieval. Al subir por sus empinadas y estrechas callejuelas para llegar al castillo, no podremos evitar la sensación de haber retrocedido en el tiempo hasta los S. XIII-XIV del que datan sus murallas.
Desde aquí tendremos vistas impresionantes de toda la Sierra de San Mamede e incluso de las proximidades españolas. 
Paseo río Sever
Paseo río Sever
 De vuelta en Portagem, daremos un paseo a orillas del río Sever, hasta llegar a la torre y puente (siglo XII-XIV) que servían de peaje para los viajeros que tenían que atravesar el río de camino al castillo de Marvão, y que dan nombre a este pueblecito (Portagem, en castellano significa peaje).
Río Sever
Puente romano
Torre (siglo XII-XIV)
Nomeolvides (Não me esqueças)
Puente (siglo XII-XIV)
Ermita

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